Рецепты Австралийской кухни: Кнедли-суп со шпиком

Кнедли-суп со шпиком Можно приготовить на обед, можнож подать к торжественному столу, этот суп постоянно кстати. Для приготовления данного блюда, в размере 4 порций, пригодится: хлеб тертый - сто г лук - 1 шт. шпик копченый - сто г яйцо - 1 шт. молоко - 2/3 стакана мука - 1 ст. ложки сливочное масло - 1 ст. ложка бульон говяжий - 1 л лук-резанец - 1 пучок петрушка - 1/2 пучка майоран сушеный - 1 ч. ложка соль по вкусу Способ приготовления: Лук и петрушку нарубить. Шпик порезать и растопить. Лук обжарить на приобретенном жире, потом смешать с хлебом, петрушку, добавить соль, майоран, пытку. Взбить молоко с яичком и добавить с смесь, все кропотливо перемешать. Оставить смесь на ½ часа. Затем сформовать шарики и отварить их в подсоленной кипящей воде в течение 15 минут. Бульон довести до кипения, положить в него вареные кнедли, опять довести до кипения. При подаче посыпать суп измельченным луком-резанцем.