Verrines marines
Название: Verrines marines
Издатель: Solar
Автор: Jacques Le Divellec(Auteur), Sophie Brissaud(Auteur), Ulrike Skadow(Auteur), Nicolas Leser(Photographies)
Год: 2008
Страниц: 142
Формат: pdf(скан)
Язык: French
Размер: 83 mb
ISBN: 978-2263045998
Качество: обычное
Verrines marines
Французская кухня.
Веррины- это легкие закуски, которые подаются в маленьких стеклянных стаканчиках разной формы либо бокалах объемом не больше 200 мл. mirknig.com
Могут быть закусочными(солеными)и десертными(сладостными), но и в том и в ином случае ингредиенты кладутся в бокалы слоями.
Просто, живо, просто, благовидно и чрезвычайно аппетитно!!!
Verrine de moules à la ratatouille et au chorizo, de sole et épices tandoori, de mulet au cassis et aux groseilles, de saint-jacques au champagne, de sardines marinées...
Avec son savoir-faire de chef deux étoiles soucieux de la préservation des espèces marines, Jacques Le Divellec décline poissons, coquillages, algues, crustacés et fruits de mer dans des recettes simples et étonnantes, et vous accompagne dans le choix d'une consommation responsable. mirknig.com
De la classique mouclade revisitée à la combinaison raffinée du saumon cru et des agrumes, 60 recettes chaudes ou froides jouent sur des mélanges inédits de saveurs et de textures. mirknig.com
Sublimées dans des verrines transparentes tout en élégance, ces compositions éclatent de goût, de couleur et de légèreté. Servies en entrée ou en plat, elles charmeront, en toute occasion, l'œil et le palais..
Avec son savoir-faire de chef deux étoiles soucieux de la préservation des espèces marines, Jacques Le Divellec décline poissons, coquillages, algues, crustacés et fruits de mer dans des recettes simples et étonnantes, et vous accompagne dans le choix d'une consommation responsable. mirknig.com
De la classique mouclade revisitée à la combinaison raffinée du saumon cru et des agrumes, 60 recettes chaudes ou froides jouent sur des mélanges inédits de saveurs et de textures. mirknig.com
Sublimées dans des verrines transparentes tout en élégance, ces compositions éclatent de goût, de couleur et de légèreté. Servies en entrée ou en plat, elles charmeront, en toute occasion, l'œil et le palais..
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