"Макдоналдс" раскрыл тайны изготовления картошки-фри

Сеть "Макдоналдс" прибавляет в собственный картофель-фри улучшители и стабилизаторы цвета, пишет The Daily Mirror. Процесс приготовления блюда категории "фаст-фуд" показано в южноамериканском телешоу Mythbusters на телеканале Discovery.Изучив процесс приготовления картофеля-фри, съемочная группа узнала, что нарезанный в виде соломки сырой картофель обмакивается в декстрозу(естественный подсластитель), чтоб достигнуть золотистого цвета при жарке. Затем в него прибавляют пирофосфат натрия(неорганическая пищевая добавка-стабилизатор), с целью сохранить цвет полуфабрикатов на пути от фабрики до ресторана. Как отмечается в видео, на производстве нарезанный картофель перед отправкой обжаривают до неполной готовности, а потом замораживают.Корреспондент передачи на канале Discovery побывал на фабрике, производящей картофель-фри для сети прыткого кормления, с разрешения "Макдоналдса". Целью визита было развенчивание слухов о ненатуральности фирменного блюда сети ресторанов прыткого кормления."Я знаю, о чем вы мыслите. Вы спрашиваете себя: это, вообщем, картофель?", - задал созерцателям вопросец водящий передачи Грант Имахара(Grant Imahara). Затем он напомнил, что "Макдоналдс" позиционирует данное блюдо как обычное и естественное, состоящее лишь из кортошки, растительного масла и соли.Сеть ресторанов прыткого кормления "Макдоналдс" базирована в 1940 году братьями Диком и Маком Макдоналдами. Свой 1-ый ресторан они открыли в городке Сан-Бернардино, в штате Калифорния. В 1948 году компания в 1-ый раз в мире определила принципы концепции "быстрого питания". Компания работает по принципу франчайзинга. Право эксклюзивного агента по франчайзингу у собственников компании выкупил Рэй Крок в 1954 году. По итогам 2010 года компания занимает 2-ое место по количеству ресторанов в мире опосля ресторанной сети Subway.

Сеть "Макдоналдс" прибавляет в собственный картофель-фри улучшители и стабилизаторы цвета, пишет The Daily Mirror. Процесс приготовления блюда категории "фаст-фуд" показано в южноамериканском телешоу Mythbusters на телеканале Discovery. Сеть "Макдоналдс" прибавляет в собственный картофель-фри улучшители и стабилизаторы цвета, пишет The Daily Mirror. Процесс приготовления блюда категории "фаст-фуд" показано в южноамериканском телешоу Mythbusters на телеканале Discovery.Изучив процесс приготовления картофеля-фри, съемочная группа узнала, что нарезанный в виде соломки сырой картофель обмакивается в декстрозу(естественный подсластитель), чтоб достигнуть золотистого цвета при жарке. Затем в него прибавляют пирофосфат натрия(неорганическая пищевая добавка-стабилизатор), с целью сохранить цвет полуфабрикатов на пути от фабрики до ресторана. Как отмечается в видео, на производстве нарезанный картофель перед отправкой обжаривают до неполной готовности, а потом замораживают.Корреспондент передачи на канале Discovery побывал на фабрике, производящей картофель-фри для сети прыткого кормления, с разрешения "Макдоналдса". Целью визита было развенчивание слухов о ненатуральности фирменного блюда сети ресторанов прыткого кормления."Я знаю, о чем вы мыслите. Вы спрашиваете себя: это, вообщем, картофель?", - задал созерцателям вопросец водящий передачи Грант Имахара(Grant Imahara). Затем он напомнил, что "Макдоналдс" позиционирует данное блюдо как обычное и естественное, состоящее лишь из кортошки, растительного масла и соли.Сеть ресторанов прыткого кормления "Макдоналдс" базирована в 1940 году братьями Диком и Маком Макдоналдами. Свой 1-ый ресторан они открыли в городке Сан-Бернардино, в штате Калифорния. В 1948 году компания в 1-ый раз в мире определила принципы концепции "быстрого питания". Компания работает по принципу франчайзинга. Право эксклюзивного агента по франчайзингу у собственников компании выкупил Рэй Крок в 1954 году. По итогам 2010 года компания занимает 2-ое место по количеству ресторанов в мире опосля ресторанной сети Subway.