Готовим суши, роллы, сашими. Блюда японской кухни
Автор: Кожемякин Р. Н., Калугина Л. А.
Название: Готовим суши, роллы, сашими. Блюда японской кухни
Издательство: Аделант
Год: 2012
Формат: pdf, fb2
Размер: 1.3 Мб
Японская кухня базируется на рисе, овощах, рыбе и морепродуктах и считается во всем мире самой полезной и сбалансированной. Блюда японской кухни некординально подвергаются тепловой обработке, а такие как сашими, вообщем её не проходят и, соответственно, сохраняют все полезные вещества в постоянном виде. Японские кулинара устремляются сохранить естественный вкус товаров, потому они стараются не перемешивать их и используют немножко приправ и пряностей.
В Японии существует старая традиция соответствия еды медли года. Ранней весной жители страны восходящего солнца готовят блюда из юных зеленоватых овощей – горошка, фасоли, бобов, побегов бамбука и фасоли, разной листовой зелени – салата и шпината, фактически не подвергая либо слегка подвергая их тепловой обработке. Весной на побережье скапливается великое количество разных моллюсков, которых тоже едят в сыром виде. По рекам на нерест следует форель – великолепная рыба для сашими. Все это является в данный момент главной едой японцев.
Особенность японской кухни – не совсем лишь натуральность, но и простота. Японцы не расходуют много медли на приготовление еды, они чрезвычайно обожают готовить прямо во время еды и есть во время приготовления еды.
