Chefs of the Mountains, Restaurants and Recipes from Western North Carolina

Название:Chefs of the Mountains, Restaurants and Recipes from Western North Carolina Автор:John E. Batchelor Издательство:John F. Blair Год:2012 ISBN-10:0895875810 Язык:английский Формат:epub Размер:8,9 mb Страниц:272 в бум. варианте Western North Carolina is an established tourist destination with ski slopes, hiking trails, scenic drives along the Blue Ridge Parkway, national and state parks, and numerous other recreational offerings. The region is also a popular real-estate mecca for retirees and vacation home buyers. These factors, combined with the local food movement that has grown up around the cultural communities in Asheville, Boone, and Blowing Rock, are a welcoming environment for fine dining and an irresistible attraction for a number of remarkable chefs. Chefs of the Mountains: Restaurants and Recipes from Western North Carolina provides a guide to finding these culinary gems plus the tools to re-create favorite dining experiences in the home. In Chefs of the Mountains, restaurant reviewer and food critic John Batchelor profiles more than 40 well-established and up-and-coming chefs from the region. Drawing from personal interviews, Batchelor reveals each chef's cooking philosophy, influences, and personality. Each profile also includes a description of the restaurant, its ambience, and sample menu items; color photographs of the chef, restaurant, and food; and recipes from each chef such as Fried Green Tomatoes, Chocolate Steak, Prosciutto-Stuffed Pork Chops, Grilled Bison, Cornmeal-Crusted Trout, Jicama-Crusted Mahi-Mahi, Shrimp and Grits, Blueberry Semi Freddo, and Avocado-Jalapeno Ice Cream formatted and tested for home cooks. Sidebars throughout the book offer information about farms(mostly organic)that sell vegetables and meats to the public as well as to restaurants, unique producers from the region(including two 10-year-old boys who have been completely running their own egg production and sales facility since ages 7 and 8), and stories of a number of people who gave up successful careers in order to return to the land. Перевод инструкции от Google Западной доли Северной Каролины является общепризнанным туристическим центром с горнолыжных склонов, пешеходных троп, великолепных дисков вдоль Блу Ридж-Парквей, национальные и муниципальные парки, и множество иных приятных веселий. Регион также является знаменитым недвижимости Мекка для пожилых жителей нашей планеты и отпуск покупателей жилища. Эти причины, в сочетании с местной пищей движение, выросшее вокруг культурных сообществ в Эшвилле, Бун и Блоуинг-рок, есть комфортной обстановке роскошной и неотразимой привлекательностью для ряда примечательных кулинаров. Повара гор: рестораны и рецепты от западной доли Северной Каролины предоставляет управление по поиску этих кулинарных Самоцветы плюс приборы для того, чтоб воссоздать любимых блюд в семейных критериях. В кулинара гор, ресторанный критик и кулинарный критик Джон Батчелор профили наиболее 40 устоявшихся и многообещающих шеф-поваров региона. Рисунок из собственного интервью, Батчелор открывает каждый кулинар готовит философии, влияет и личность. Каждый профиль также включает в себя описание ресторана, его атмосфера, и примерное меню предметов; цветные фото шеф-повар, ресторан, и пища; и рецепты от шеф-повара каждого, таковых как жареные зеленоватые помидоры, шоколад стейк, Прошутто-фаршированные свиные отбивные, приготовленные на гриле зубров, кукурузной корочкой форель, бататом под коркой Махи-Махи, креветки и крупы, Черника полу Фредо, и авокадо-Халапеньо мороженое отформатированы и проверены на семейных кулинаров. Боковые панели по всей книжке предоставить информацию о хозяйствах(в главном органических), которые продают овощные культуры и мясо для общественности, также для ресторанов, неповторимых производителей региона(в том числе двое 10-летних мальчиков, которые были вполне под управлением их собственных яиц производства и сбыта, начиная с возраста 7 и 8), и рассказы почти всех жителей нашей планеты, сделавших удачную карьеру для того, чтоб возвратиться на землю. Скачать с turbobit.net Скачать с dfiles.ru скачать с rusfolder.com