Северная кухня
Название: Северная кухня
Год выпуска: 2013(3-е издание, исправленное)
Автор: Людмила Александровна Черёмухина
Издательство: Архангельск, АВФ-книга
ISBN: 978-5-905810-29-9
Формат: PDF, DjVu
Размер: 21,5 Mb(PDF); 10,5 Mb(DjVu)
Качество: Скан OCR, превосходное
Количество страниц: 218 с илл.
Язык: Русский
Тираж: 1500 экз.
Интерактивное оглавление: Есть
Сканирование и обработка: Vitautus & Kali
Описание: Автор в знаменитой форме ведает о истории и необыкновенностях северной кухни, о традициях застолья. На основании исследования материалов летописей книжек историков, краеведов, этнографов и иных источников воссозданы рецептуры и разработка приготовления позабытых блюд, также приведен современный ассортимент блюд, в базе которых традиционные для Севера продукты. Автор также дает словарик специфичных определений и заглавий.
В книжке содержится наиболее четыресто рецептов блюд, закусок, напитков, расположенных в предопределенной последовательности, и дан широкий перечень литературных источников. В книжке приведены региональные необыкновенности технологии приготовления блюд, исторические данные о традициях и обычаях кормления Русского Севера.
Рекомендовано для студентов вузов и средних особых учебных заведений, изучающих технологию продукции публичного кормления. Кроме того, книжка представляет энтузиазм для тружеников, занимающихся кормлением путешественников, также для всех, кто увлекается северной кухней и любит готовить.
Depositfiles
Depositfiles.com PDF
Depositfiles.com DjVu
Turbobit
Turbobit.net PDF
Turbobit.net DjVu
Hitfile
Hitfile.net PDF
Hitfile.net DjVu
FileSpace
File-Space.org PDF
File-Space.org DjVu
