9 июня - День пивовара

В День пивовара охото побеседовать о пиве, поточнее, о Жигулёвском пиве, а ещё поточнее - о том человеке, который выстроил завод.
«...Работая и трудясь теснее в продолжение 18 лет тут, в Самаре, в вашей среде, милосердые судари, одушевлен желанием в пределах моих сил и способностей принять роль в украшении нашего городка, имеющего для меня значение 2-ой отчизны...»
( А. Ф. Вакано)
На просторах былого Союза, наверняка, нет ни 1-го жителя нашей планеты, который хоть разов в жизни не пробовал "Жигулёвское пиво" либо желая бы не читал, не слышал о нём. Но, как мне кажется, далековато не многие знают, что его появлением мы должны австрийскому дворянину-пивовару, торговцу первой гильдии, меценату Альфреду Филипповичу фон Вакано(Альфреду Йозефу Мария фон Вакано - Alfred Josef Marie Ritter von Vacano), который и был основоположником Жигулёвского пивоваренного завода в Самаре.
Родился Альфред фон Вакано 12(24)мая 1846 года на местности современной Украины - в Тернопольской области, в городке Козова, который тогда был долею Австро-Венгрии. Его отец Филипп Вакано был начальником Венгерского царского межевания. Мать, Христина Вакано - урождённая баронесса Стедлинг. Воспитание и образование Альфред фон Вакано получил обычное для дворянского сословия. После получения исходного образования, он закончил Коммерческую академию в Вене.
В мае 1876 года Альфред женился на Анне-Марии-Варваре - дочери вице-директора Императорского горнозаводства. В 1879 году Вакано брал в аренду на 99 лет у Самарской городской думы участок в 2800 кв. саженей, принадлежащий городку, и на нём выстроил Жигулёвский пивоваренный завод. В Самару Альфред Филиппович приехал, будучи не совсем лишь женатым человеком, но и папой 2-ух отпрыской - четырёхлетнего Владимира и двухлетнего Эриха. В 1881 году у супругов родился ещё один отпрыск – Лотар, через три года Лев, позже Губерт. И заключительней возникла на свет единственная дочь Вакано - Ольга. Так что детки Альфреда Филипповича росли на самарской земле.
В 1880 г. Вакано объединил собственный капитал с компанией М.Фабера.
Сначала завод состоял всего из 1-го одноэтажного строения производственного корпуса. Но чрезвычайно быстро, благодаря таланту и капиталам Вакано, удалось веско его расширить. Без остановки производства была проведена реконструкция по проекту германской компании И.Шальбе.
В феврале 1881 года была изготовлена 1-ая варка пива. 4 марта этого же года газета «Самарские губернские ведомости» написала о поступлении в продажу пива Жигулёвского завода. Называлось оно Венским - бочковое пиво "Венское" и "Венское столовое". Уже в 1-ый год собственного существования завод наварил 35 670 вёдер пива.
Продолжился снос ветхих строений завода. А 21 августа правитель Александр III утвердил утомившись Товарищества Жигулёвского пивоваренного завода в Самаре. Появились четыре новейших помещения из камня. Глаз мещан веселил строительный вид завода, сам же завод оснащался передовой технологией, почти все производственные процессы были механизированы, возникли конвейер, транспортёр, автоматизированный разлив пива. Везде царили порядок и чистота.
Градоначальник Самары П.А.Алабин писал о их как о: «доселе на наших заводах сходственного рода не видимыми».
Вакано употреблял рецептуры Европейского пивоварения, и ассортимент был довольно широкий. В 1900 году Вакано и Фабер преобразовали своё акционерное сообщество в Торговый дом «Товарищества Жигулёвского пивоваренного завода Вакано и К°». Компаньонами были не совсем лишь они сами, но и их сыновья.
Вскоре Жигулёвский завод стал наикрупнейшим пивоваренным предприятием в России. На заводе работали 2,5 тыс. рабочих и служащих. Для холостых были построены общежития, для семейных - квартиры, были клиника, баня, столовая, школа, библиотека.
Фирменным стало «Жигулёвское пиво», и 84% продукции реализовывалось за пределами Самарской области. По местности завода продукция провозилась по умышленно проложенным жд маршрутам. А за границы и в пункты реализации её везли 2 буксирных парохода и 10 барж-холодильников.
Весной 1884 г. начали строить каменную солодовню и набережную. В 1885 г. Товарищество Жигулёвского пивоваренного завода извещает, что хочет открыть пивной павильон на пристани пароходного сообщества «Кавказ и Меркурий». В апреле 1888 года А.Ф.Вакано достигнул от городской думы разрешения на стройку газового завода. Была выделена и земля под него. А Вакано обязывался подавать осветительный газ для драматического театра и Струковского сада. 1 сентября газовый завод теснее заработал. В 1889 г. в заводских условиях был установлен телефон для связи с городским театром. Дом самого Вакано находился на местности завода.
Владимир, отпрыск Вакано, закончил Самарское реальное училище и жил с папой при заводе, занимаясь делами товарищества. Эрих до 7 класса тоже обучался в настоящем училище, а позже поступил в высшее коммерческое училище в Лейпциге. Лотар до 5 класса обучался в самарской гимназии, позже в гимназии Висбадена. Лев закончил три класса самарского настоящего училища, а позже также обучался в гимназии Висбадена. Губерт обучался в самарской гимназии, а дочь Ольга также в Самаре, в женской гимназии госпожи Межак.
В 1894 году товарищество получило разрешение на стройку одноэтажного каменного амбара с подвалом для хранения посуды. Потом выстроили солодовню. К 1895 году у завода теснее было две пятиэтажных солодовни и одна трёхэтажная, также двухэтажное здание столярной и слесарной мастерских, две заторные, газовый завод, газгольдер, водокачка и фильтровальная станция. Плюс 5 жилых домов. А имущество товарищества оценивалось в 451,859 рублей.
В 1896 году Товарищество Жигулёвского пивоваренного завода захватило золотую медаль на Нижегородской торгово-промышленной выставке. Товариществу было выдано разрешение на стройку элеватора и надстройку солодовни.
А в декабре 1897 г. в жизни А.Ф.Вакано происходит чрезвычайно главное событие: он подаёт прошение о принятии его с детками в российское подданство - «ныне же в российское подданство с сохранением либо даже без сохранения принадлежащих членам семьи прав дворянства». Права были сохранены и просьба Вакано удовлетворена в связи с его великими наградами перед Россией.
23 августа 1899 года Альфред фон Вакано был приведён к клятве на подданство России и получил свидетельство о принятии его в российское подданство.
В этом же году Вакано был принят в самарскую купеческую гильдию и получил возможность принимать роль в органах публичного самоуправления, состоять на гос службе.
По воспоминаниям современников, Вакано имел наружность российского человек – средний рост, волосы с проседью, голубые глаза. Его отпрыск Владимир Вакано был чрезвычайно схож на отца.
Начальство Самарской губернии семейством Вакано было довольно, полицмейстер писал: «...личная доходность» А.Ф.Вакано составила 93 тыщи рублей. На его заводе «...нашли превосходный заработок около 500 человек». Образ жизни «...ведёт беспорочный и пользуется в Самаре общим почтением,...является сотрудником всех филантропических обществ».
Товарищество получило разрешение на устройство водопровода в городке, и заводской водопровод был подключён к городской магистрали. Появилась у товарищества и своя пристань.
А на интернациональной выставке в Париже завоёвываются медали. В 1902 году Жигулёвскому заводу вручают высшую заслугу на интернациональной выставке пивоварения в Лондоне. В этом же году Вакано дарует городку великий земляной участок под ребяческий сад для бездомных и сирот. В 1903 г. Жигулёвский пивоваренный завод опять получает заслуги на интернациональных выставках пивоварения в Лондоне и Риме. В июле 1906 года гласный городской думы Альфред фон Вакано предложил отдать городку средства на составление проекта канализации. Предложение было отрадно принято. И Вакано сам провёл переговоры с знаменитым германским инженером В.Г.Линдлеем, который теснее занимался сходственными сооружениями, привёз его в Самару, и Линдлей, всё превосходно осмотрев, отдал согласие на подготовку проекта канализации. Через год, когда чертеж был готов, Вакано начал стройку на свои средства. На пробный участок он истратил 57 тыщ рублей.
К 1914 году Жигулёвский завод имел 24 торгашеских компании, 4 склада готовой продукции в Самаре и оптовые склады в 59 городках России. Дочерние компании завода работали в нескольких городках России.
Вакано по-прежнему занимался благотворительностью совместно со своими отпрысками - Владимиром, Эрихом и Лотаром.
Для исцеления раненных и нездоровых Альфред Вакано в 1914 году выстроил клинику и отдал слово на свои средства содержать и врачевать раненных в течение всей войны. Но конкретно с первой мировой войной начались проблемы семьи Вакано.
4 октября «Петроградская газета» востребовала искоренить германское засилье в стране, назвав имена отца и отпрыска Вакано и фабриканта Кеницера. 23 октября, пренебрегав обо всём, что сделала для губернии семья Вакано, самарский губернатор постановил выслать в Оренбургскую губернию служащих завода Карла Людвиговича Люциуса, Карла Николаевича фон Губациус и Виктора Алоизовича фон Вакано. Самого Вакано обвинили в спаивании народа, и в 1914 году с введением в России «сухого закона» Жигулёвский пивоваренный завод был закрыт. В его корпусах разместился лазарет.
А.Ф.фон Вакано и члены его семьи были объявлены политически неблагонадежными. Вакано, которому теснее было 70 лет, в 1917 году обвинили в шпионаже в выгоду Германии и отправили совместно с отпрыском Владимиром под гласный надзор милиции в Бузулук.
Большевистская революция конечно разрушила жизнь семьи Вакано - Лотара и Владимира арестовали, завод, дома, коллекции творений искусства конфисковали. А.Ф.Вакано и неким членам его семьи удалось эмигрировать в Австрию.
Именно в Австрии 24 марта 1929 года, в городке Тюрнице и скончался А.Ф. фон Вакано. Сын его, Владимир, арестованный в 1918 году, опосля освобождения уехал с семьей в Среднюю Азию, в Коканд, где строил фабрики в Ашхабаде и Коканде, а позже работал в Казахстане. Средний отпрыск, Лотар Вакано, в 1920-е годы был приглашен Российским правительством для возобновления Жигулёвского завода, но в 1928 г. возвратился в Австрию.
Завод же, оставшись без Вакано, всё-таки продолжал жить. В 1936 году пиво производства Жигулёвского пивоваренного завода на всесоюзной дегустации русских видов пива получило самую высшую оценку, и получило своё заглавие – «Жигулёвское». Позднее завод пару разов реконструировали, доведя равномерно мощности по выпуску пива до 5 млн. декалитров в год.
Светлый сорт пива «Жигулёвское», пожалуй, был самым знамениты у обитателей СССР. Пиво с таковым заглавием варили 735 заводов, но истинным «Жигулёвским» было и остаётся пиво, которое варят в Самаре, в заводских условиях, некогда заложенным Вакано.
Так же мыслит и Ю.В.Сапрунов, президент ОАО «Жигулёвское пиво»: «...Жигулёвское»… Пиво с таковым заглавием издавали 10-ки заводов по всей стране. Но истиннее «Жигулёвское» с его неподражаемым вкусом и по традиционной технологии приготовления производит лишь один завод в мире!».
И охото лишь, чтоб мы выучились быть признательными не забывали тех, кто вложил в нашу землю не совсем лишь средства, но и свою душу: «...Альфред Филиппович ощущал себя гражданином Самары в большей ступени, чем коренные уроженцы либо торговцы, пришедшие сюда из иных мест России».
( В.Казарин, из книжки «Пивной повелитель и наследники»).
Оцените статью:
Вы будете первой!